Recepta a base de formatge fresc i nata semi-muntada, un clàssic dels postres que us farà quedar com uns grans xefs, sense embrutar-vos gaire les mans!
Nosaltres hem utilitzat uns motlles individuals, les mesures que us donarem són per a 4 pastissets individuals o 1 motlle grans d'uns 23cm. de diàmetre.
INGREDIENTS
· 120 gr. Galeta tipus maria
· 60 gr. Mantega
· 220 gr. Nata 35% MG (nata per muntar)
· 270 gr. Formatge fresc (tipus philadelfia)
· 20 gr. Sucre
· 3 Fulles de gelatina
· Melmelada de gerds
ELABORACIÓ
- En un morter trenquem les galetes fins fer-ne pols, hi afegim la mantega desfeta i ho barregem bé. Escampem la mescla al fons del motlle presionant-la perquè ens quedi ben compacta. Ho deixem a la nevera 15 minuts.
- Posem les fulles de gelatina en aigua freda per hidratar-les.
- En un bol, muntem la nata amb el sucre. Quan estigui mig muntada hi afegim el formatge fresc i acabem de muntar.
- Desfem les fulles de gelatina, al microones, en un got amb dues cullerades d'aigua. Les barregem amb la nata i el formatge fresc.
- Posem la mescla en el motlle on haviem posat la massa de galeta i ho deixem reposar a la nevera de 3 a 4 hores.
- Desemmotllem amb compte i hi afegim la mermelada de gerds pel damunt al gust!
Podem acompanyar aquest postre amb una mica de fruita de temporada tallada petita.
