Torrijas

Torrijas

Les "Torrijas", són una elaboració culinària molt coneguda al nostre país. Principalment es consumeixen durant la setmana santa.

Hem de tenir en compte que si volem dur aterme aquesta recepta, haurem de comprar el pa un o dos dies abans, per evitar que se'ns trenquin les rodelles quan les arrebossem i fregim.

 

INGREDIENTS  (4 pers.):

· 1 u.  Llimona
· 1 u.  Branca de canyella
· 1 u.  Vaina de vainilla
· 0,5 lts.  Llet
· 8 u.  Llesques de pa de 3 cm. de gruix
· 2 u.  Ous
· Farina
· Oli d'oliva
· Sucre
 
 

ELABORACIÓ

  1. En un cassó posem la llet, la meitat de la pell dela llimona (sense la part blanca), la branca de canyella i la vaina de vainilla oberta per la meitat. Ho escalfem per sota dels 100º, és a dir, que no arribi a bullir. La deixem refredar.
  2. Posem les llesques de pa en una safata, i les mullem amb la llet, les deixem empapar durant 10 minuts.
  3. Escorrem la llet sobrant amb les mans, amb cura de no trencar les llesques.
  4. Les pasem per farina i ou batut.
  5. Fregim amb l'oli d'oliva ben calnet fins que quedin rosses per els dos costats.
  6. Les deixem escòrrer en paper de cuina i les arrebossem lleugerament amb sucre.
  7. Servir tèbies.
Podem acompanyar aquest postre amb una bola de gelat de vainilla que hi combinaria perfectament.

Etiquetes:

| |