Us deixem aquesta recepta que podrem utilitzar com a acompanyat de qualsevol carn, i inclús com a petit aperitiu per fer entrar la gana.
És una recepta molt senzilla, però ens portarà un temps si no disposem d'una mandolina per poder tallar les patates de manera ràpida.
Animeu-vos a provar-la!
INGEDIENTS :
· 1 kg Patates
· 2 u. Cebes
· 150 ml. Crema de llet
· Sal
· Pebre
· Nou moscada
· Sucre
ELABORACIÓ
- Posem el forn a 200º.
- Pelem les cebes, les tallem juliana i les coem en una paella amb oli ben calent durant 20 minuts. Afegim una cullerada sopera de sucre i saltegem durant 4 minuts fins que quedi caramelitzat. Reservem.
- Pelem i netegem les patates. Amb l'ajuda d'una mandolina les tallem a làmines de 2mm de gruix, si no tenim mandolina podem fer el mateix amb un ganivet ben afilat.
- Preparem una safata de forn, hi posem una pelicula de mantega.
- Posem la patata, superposant una làmina sobre l'altre al fons de la safata.
- Quan tinguem la primera capa de patata, amanim amb sal, pebre, i nou moscada.
- Posem la segona capa de patata seguin el mateix procediment, i posem la meitat de la crema de llet.
- Seguim amb una altra capa de patata i escampem la ceba de manera uniforme.
- Tornem a posar una altra capa de patata, la amanim amb sal pebre i nou moscada.
- Acabem de omplir la safata amb la patata restan, i acabem d'afegir la crema de llet sobrant.
- Tapem la safata amb paper de plata, mirant que no ens quedi cap forat. I ho enfornem durant 60 minuts. Comprovarem que està cuita amb un palillo, punxan les patates de manera que quan el clavem notem que les patates estan toves.
- Deixem refredar per desemmotllar.
Un cop fred, tallarem a la mida que ens convingui, i ho escalfarem al forn per servi-ho ben calent.