Aperitu fàcil de preparar, i amb un cost relativament baix. Els musclos els trobarem durant tot l'any als mercats, molt recomanat per les seves propietats nutritives, i amb infinitat. Abans de coure'ls hem de descartar els que estiguin oberts o trencats i un cop cuits, descartarem els que ens hagin quedat tancats ja que podrien contenir sorra i podrien espatllar-nos la recepta. S'han de consumir el mateix dia de la compra, ja que si els guardem massa temps a la nevera podrien derivar alguna intoxicació.
INGEDIENTS (4 pers.):
· 1 kg. Musclos
· 1 u. Pebrot vermell
· 1 u. Pebrot verd
· 2 u. Cebes tendres
· Llimona
· Llorer
· Oli d'oliva
· Ciboulet
· Vinagre balsàmic
ELABORACIÓ
- Netegem els musclos treient els pels que els envolten.
- Els posem en una olla, amb un got d'aigua, el llorer i la llimona sencera. Els courem a foc fort, tapats, i un cop estiguin tots oberts, els retirem del foc.
- Tallem les verdures a daus molt petits, i ho barregem dins un bol amb l'oli i el vinagre.
- Per últim hi afegim el ciboulet picat ben fi.
- Treiem mitja closca als musclos i els posem sobre el plat, i amb una cullera repartim la vinagreta.
Les quantitats d'oli i de vinagre variarant segons el nostre gust, tot i que cal esmentar que si ens pasem amb el vinagre perdrem tots els gustos dels altres productes que formen aquest aperitiu.
