Aquest pastís és boníssim. No requereix de gaire elaboració i el podrem fer en grans quantitats per els sopars o dinar familiars, segur que agradarà a tots!
Les quantitats que us proposem són orientatives, dependrà de la mida del motlle que volguem utilitzar.
INGREDIENTS ( més o menys 4 pers.):
· 400 gr. Carn picada de vedella o mixte (porc i vedella)
· 2 u. Cebes grosses
· 1 u. Pastanaga
· 3 cullerades Tomàquet fregit
· 1/2 got Vi negre
· 7 - 8 u. Patates grosses
· 20 gr. Mantega
· 100 ml. Crema de llet
· Sal
· Pebre
· Nou moscada
ELABORACIÓ
- Pelem les patates i les tallem a talls grossos regulars, les posem a bullir fins que es desfagin, aproximadament 20 minuts.
- Les escurrim, les posem en un bol i hi afegim la nata, la mantega, una mica de sal, pebre i nou moscada, ho xafem bé amb una forquilla fins que ens quedi un puré dens i ben barrejat. Ho reservem dins el bol.
- En una paella, hi sofregim la ceba i la pastanaga tallada ben fina, durant 35 minuts.
- A continuació i afegim la carn picada, quan la tinguem cuita, hi afegim el vi negre i el deixem reduïr durant 3 minuts.
- Afegim el tomàquet triturat fregit, ho deixem coure dos minuts més i rectifiquem de sal.
- Per al muntatge del pastís, guieu-vos per la fotografia de la part superior, farem una capa de puré de patata, una de carn picada i una capa final de puré.
Podem servir-lo fret, o si ho preferim també el podem gratinar al forn amb una mica de formatge ratllat pel damunt.
