Entrants i plats principals :: Les receptes d'en Roc

Magret d'ànec amb salsa de ratafia i verdures saltejades

Avui us proposem una recepta ben senzilla, per deixar bocabadats els vostres comensals. INGREDIENTS (4 pers.): - 2 u. Magret d'ànec - 16 u. Espàrrecs verds - 8 u. Xampinyons - 750 ml. Ratafia - 750 ml. Caldo de carn - Sal - Pebre ELABORACIÓ PER A...

Pop amb ceba negre i permantier de patata

Avui us proposem una recepta amb un producte estrella, el pop. Fàcil de preparar seguint els pasos que us expliquem. Una barreja entre els popets amb ceba de tota la vida, i el gran clàssic del pop a la gallega, canviant algunes de les tèctiques i ingredients habituals. INGREDIENTS (2...

Ous al plat

Ens agrada fer receptes fàcils i bones, aquesta n'és l'exemple més clar; uns ous al plat, amb morcilla i xoriç picant. INGREDIENTS (3 pers.) : · 6 Ous · 2 u. "Morcilla" · 2 u. Xoriç picant · 1/4 de Pebrot · 2 u. Cebes · 2 u. Tomàquet madur · xupito de Vi...

Quiche de verdures i pollastre

Avui us deixem una recepta típica francesa; amb infinites possibilitats segons la temporada de l'any i els productes del mercat. En aquesta ocasió nosaltres utilitzem espàrrecs, carbassa, ceba, pollastre i formatge Emmental francés. INGREDIENTS (4-5 pers.): · Massa per a quiche (masses de...

Caneló d'espinacs, formatge de cabra i pinyons

Amb l'arrivada del fred, arriben els espinacs als mercats, frescos i a bon preu. Tot i portar una massa tan típica dels postres com la "massa de crep", en aquest cas proposem una elaboració per servir com a entrant o inclús de segon plat. També tenim diferents opcions a l'hora de l'acabat, ho podem...

Crema de carbassa

Us deixem una crema tèbia, amb una gran quantitat de possibles variacions de tots els productes que la composen. La carbassa es un producte que es sembra a principis de primavera i que arriva al seu màxim esplendor a principis d'octubre, estem en plena temporada de trobar una carbassa al mercat per...

Beixamel

Una recepta tan fàcil, però que sempre ha estat, només, en mans de l'àvia... INGREDIENTS: · 1/2 litre de Llet · 50gr. Mantega · 50gr. Farina · Sal · Pebre · Nou moscada (poca quantitat) ELABORACIÓ Posem la llet a escalfar en un cassó, amb la sal, el pebre, i la nou...